槐树的开花期在6至8月。槐花，也被称为洋槐花，这里指的是豆科植物的花和花蕾。通常情况下，我们把已经开放的花朵称为“槐花”，或者称之为“槐蕊”，而未开放的花蕾则被称为“槐米”。槐树经常被种植在屋边、路边，在中国各地都很常见，主要分布在北方地区，尤其是黄土高原和华北平原。槐花的花期大概为10到15天左右。槐花在药用上有着很高的价值，可以分为生槐花、炒槐花和槐花炭三种。每年夏季初开的花朵被采摘下来，被称为“槐花”，而未开放的花蕾被采摘称为“槐米”。制作槐花有三种方法，第一种是去除杂质和灰屑，晒干后成为槐花；第二种是将净槐花按照炒制的方式炒至表面呈深黄色，成为炒槐花；第三种是将净槐花按照炒炭的方式炒至表面焦褐色，成为槐花炭。
