什么食物中含槲皮素高

蔬菜和水果中含有丰富的槲皮素。槲皮素又被称为栎精或槲皮黄素，它可以溶于冰醋酸，碱性水溶液呈黄色，但在水中几乎不溶解，在乙醇溶液中味道很苦。除了作为药品外，槲皮素还具有良好的祛痰、止咳效果，并且对平喘也有一定的帮助。此外，它还具有降低血压、增强毛细血管的抵抗力、减少毛细血管脆性、降低血脂、扩张冠状动脉和增加冠脉血流量等作用。因此，它在治疗慢性支气管炎中得到广泛应用。对于冠心病和高血压患者来说，槲皮素也是一种辅助治疗的好选择。