我用双脚夹住羊的脖子，让它无法看到接下来的杀羊过程。我熟练地在羊的腹部开了一个小口，并迅速将手伸进去找到动脉并剪断。接着，我用手指捅破胸隔膜，进入胸腔并勾住主动脉血管，将其拽断。为了加快血液流入胸腔，我还用手捂住羊的嘴，使其窒息。接下来，我揣起羊皮，先是中部，然后才是上部和尾部。我要小心不让皮子破裂，同时也要把皮肉与四个蹄子分离开来。然后，我用刀子剖开腹部，将羊肠子和胃取出来。我把四肢插入胸膈膜口中，使胸腔形成一个斗状，方便将羊血集中于胸腔内。在剔去羊肉时，我先是剔掉四肢，但不要剔得太干净，至少要留下一半肉在骨头上。
