香根鸢尾是一种多年生草本植物，被法国选作国花。它的根状茎坚实肥厚，扁圆形，并且有环纹。根状茎的颜色常常是黄褐色或棕色，给人一种沉稳的感觉。它的须根也非常粗壮，呈黄白色。叶子呈剑形，灰绿色，表面散布着白色粉末。叶片的长度一般在40厘米至80厘米之间，宽度约为3至5厘米。花茎是光滑的，绿色的，也有一层白色粉末，高度大约在50厘米至100厘米之间。每个花茎上都有3片苞片，它们是银白色的，形状为卵圆形或宽卵圆形。花朵颜色绚丽，可以是蓝紫色、淡紫色或紫红色，直径可达12厘米。香根鸢尾最早出生在欧洲，但如今已经在中国各地的庭园中广为种植。这种植物的根状茎可以提取香料，多用于制造化妆品、药品的矫味剂，以及日用化工品的调香剂和稳定剂。
