牛黄是一种胆结石，产生于脊索动物门哺乳纲牛科动物的牛胆囊中。它有几种不同的形态，如在胆囊中产生的称为“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称为“管黄”，在肝管中产生的称为“肝黄”。完整的牛黄通常呈椭圆形，质量较轻，表面金黄至黄褐色，光滑而有光泽。据中医学认为，牛黄具有清香气息，微苦后甜味，性质凉爽。它可以用于解热、解毒和安定神经。当内服时，可治疗高热导致的神志昏迷、癫狂，以及儿童的惊风和抽搐等症状。外用时，可用于治疗咽喉肿痛、口腔糜烂和尿毒症。天然牛黄非常珍贵，在国际上的价格比黄金还要高，但大部分使用的是人工合成的牛黄。
