在竹笋的各个品种中,水竹笋(又称山竹笋、小竹笋)是一种独特的存在。和毛竹笋相比,水竹笋的体形要小一些,因此得名山竹笋。事实上,水竹并不是生长在水中的竹子,它通常生长在河沟边、山涧、沟壑以及水塘附近这些水源充足的地方。水竹有两个变种,一个是实心竹,另一个是箨片为紫红色的黎子竹。除此之外,还有一些与水竹相近的品种,例如河竹、漫竹、乌芽竹和篌竹。
在竹笋的各个品种中,水竹笋(又称山竹笋、小竹笋)是一种独特的存在。和毛竹笋相比,水竹笋的体形要小一些,因此得名山竹笋。事实上,水竹并不是生长在水中的竹子,它通常生长在河沟边、山涧、沟壑以及水塘附近这些水源充足的地方。水竹有两个变种,一个是实心竹,另一个是箨片为紫红色的黎子竹。除此之外,还有一些与水竹相近的品种,例如河竹、漫竹、乌芽竹和篌竹。