柿种是一种源自日本新泻的小吃，通常用作下酒菜。它的外观呈现为红色，常常用酱油和辣椒来调味。有些柿种会添加着色剂，所以也会有其他颜色，比如黑色。除了原味，柿种还有盐味、芥末味、巧克力味、蛋黄酱味、海苔味和奶酪味等口味可选。
