石蒜科是一个庞大的科类，包含着大约90个属和1300多个品种，属于单子叶植物纲百合亚目。这一科植物通常拥有鳞茎或根状茎，它们的叶子也往往呈基生狭长的形态。在中国境内，包括引种栽培的种类在内，这一科有着17个属及30种植物，主要分布在南方各省区。其中，代表性的植物有水仙花、葱莲、文殊兰、朱顶红、石蒜和君子兰等。
水仙花属于水仙属，拥有鳞茎，其形状像卵一样。它的叶子呈带状，与大蒜的叶子相似。在冬季和春季之间，水仙花会伸出与叶子长度相等的空心花茎，而花序则是伞形，上面开着几朵花。水仙花花朵芬芳宜人，形状像高脚盆般，有时呈平伸状，有时略微下垂；花被由绿色的筒状裂片组成，共有6片，展开后呈白色；而副花冠则较短，呈金黄色，形状略带杯状。由于黄色和白色相间的效果，水仙花看起来别致而美丽，因此也被称为金盏银台。作为中国最常见的花卉之一，水仙花分为单瓣和重瓣两个品种。
君子兰属于君子兰属，原产于南非，是一种多年生草本植物。它的鳞茎由叶基的鞘互相包裹而形成。君子兰的叶子生长在鳞茎基部，呈2列排列，宽厚且呈亮绿色，形状像带子。君子兰的花序是伞形花序，并配以黄红色的筒状花朵，非常美观大方。君子兰的花期较长，具有很高的观赏价值。在中国被引入后，它成为一种常见的庭园观赏植物，北方多用作盆栽花卉，南方则适宜露地栽培。
