地皮又被称为地耳、地衣或地木耳。它是真菌和藻类的共生体,属于蓝藻门念珠科。地皮被认为是自然界中最成功的共生现象之一。它的颜色呈墨绿色,质地光滑且有光泽,通常生长于阴暗潮湿的腐烂草根处。地皮的营养成分包括蛋白质(占13-18%)、糖类(占4-6%)、无机盐(占13-15%)以及粗纤维(占1-4%)。此外,它还富含各种维生素、磷、锌、钙等矿物质。每100克干地皮含有406毫克钙,与发菜相当。地皮还含有290毫克铁,比木耳的含量高出2倍,对补充人体铁元素和促进血液健康非常有益。
地皮又被称为地耳、地衣或地木耳。它是真菌和藻类的共生体,属于蓝藻门念珠科。地皮被认为是自然界中最成功的共生现象之一。它的颜色呈墨绿色,质地光滑且有光泽,通常生长于阴暗潮湿的腐烂草根处。地皮的营养成分包括蛋白质(占13-18%)、糖类(占4-6%)、无机盐(占13-15%)以及粗纤维(占1-4%)。此外,它还富含各种维生素、磷、锌、钙等矿物质。每100克干地皮含有406毫克钙,与发菜相当。地皮还含有290毫克铁,比木耳的含量高出2倍,对补充人体铁元素和促进血液健康非常有益。