早稻米是籼米吗

稻米被简称为大米，包括粳米、籼米和糯米三个品种。然而，籼米只是大米中的一种。我国根据稻谷的栽培季节将大米分为早米和晚米。早米的米粒颜色较白，质地较软，而且比较松散，品质较差。相比之下，晚米质量更好，生长周期长，蛋白质积累较多，同时经过冬季的气候条件，使得米粒的油性增加，营养价值更高，口感更好。籼米是由非糯性的稻谷加工而成，米粒一般为长椭圆形或细长形。根据收获季节的不同，可以分为早籼米和晚籼米。