地梨子学名叫什么

荸荠，又被人们亲切地称为马蹄，是中国独特的蔬菜之一。它通常是使用地下的球茎进行食用，并且还可以提取淀粉。与藕和菱粉一起，荸荠被誉为“淀粉三魁”。

荸荠的生长环境需要温暖湿润的气候，它不耐受寒冷和冰冻。它通常生长在浅水田中，并且需要高温和长时间的日照来促进生长。这种作物对土壤的要求是浅薄的土层，最好是pH值在6-7之间的砂质土壤或含有腐殖质的土壤。