春夏时节，枫叶呈现出绿色，而进入秋天时，它们会变成红色或黄色，具体取决于叶片中花青素的含量。我国有许多种类的枫树，如黄栌、槭树和乌桕等，它们的叶片形状也各不相同，有三角形、五角形、七角形，甚至像鸡爪和鸭掌一样的形状，总计大约有五六十种。
枫叶之所以在秋天变红，是由于含有的花青素与酸性细液发生了化学反应，而其中的外因则是秋季气温的变化。当天气逐渐转寒时，花青素的含量也会迅速增加。因此，我们可以说，枫叶变红是由于秋天气候条件的改变，而存在一个特定的温度和湿度条件，当它们达到一定程度时，枫叶就会变红了。
