红心番石榴的果肉呈红色,而白心番石榴的果肉呈白色。此外,红心番石榴的气味比白心番石榴更加浓郁。这是因为红心番石榴中富含丰富的有机化合物,如黄酮类、多酚类、三萜类等物质。以上差异使得两者在果肉颜色和气味方面具有明显的区别。