柚子里面的胶状物可以考虑是果胶。不同于一般情况下果肉本身不会析出黄胶，柚子果肉细胞受伤后可能会导致果胶析出。另外，柚子打开后放置时间过久也可能引起果胶析出。这种情况下，柚子的味道可能会受到一定影响。因此，根据个人的经济条件和个人感受，可以选择是否食用这样的柚子。
柚子是一种柑橘类植物的果实，富含果胶。尽管果胶一般常见于柚子的外皮，但是柚子果肉中也含有一定量的果胶。果胶可以作为膳食纤维的替代补充剂，是一种可以食用的物质。
柚子中含有多种营养成分，例如膳食纤维、果胶、维生素、矿物质和叶酸。食用柚子后可以促进消化，同时也有润肺养胃的作用。
