蟹的种类有帝王蟹、花蟹、面包蟹、巨螯蟹、阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹、梭子蟹、青蟹、青蛙蟹、关公蟹等。帝王蟹因为体型巨大而被誉为“蟹界之王”，它们主要栖息在深海水中。花蟹则是一种身上有花纹的螃蟹，得名于其外壳的图案。花蟹对水温要求较高。面包蟹又被称为“馒头蟹”，它们的壳只有6-7cm长，8-9cm宽。
