根据化学分类，胆矾被归类为一种盐类物质。盐的定义是指在电离过程中产生金属离子和酸根离子的化合物。而含有结晶水的化合物则被称为结晶水合物，这些结晶水合物属于化合物的一种。因此，胆矾可以被归类为一种含水硫酸盐。
