水葫芦是一种无毒的植物,它的凤眼蓝花和嫩叶可以直接食用。除了味道清香爽口外,它还有润肠通便的作用。水葫芦有多种别名,比如水浮莲、凤眼蓝、凤眼莲等。它最初产于巴西,而现在已经广泛分布在中国的长江、黄河流域和华南各省。许多国家曾引入水葫芦,并在世界各地广泛栽培。