秋天当季的蔬菜有哪些

莲藕是一种属于木兰亚纲的植物，生长在山龙眼目的范畴。它对温度的适应性较高，不喜欢阴暗环境，对缺水和强风也不太耐受。莲藕的口感微甜而脆，既可以生食，也可以用来烹饪。此外，莲藕还具有很高的药用价值，它的根、叶、花和果实都是宝贵的药材，可以用来滋补身体。

菠菜也被称为波斯菜、赤根菜或鹦鹉菜，属于藜科菠菜属的一种一年生草本植物。

花椰菜是十字花科芸苔属的一种一年生植物，又被称为花菜、菜花或椰菜花。