星月菩提的制作工艺可以分为老工艺和水磨工艺两种。老工艺是指先进行打孔，然后使用车床将星月籽车出。而水磨工艺则是先进行打孔，然后进行水磨，或者先进行水磨，再进行打孔。老工艺具有孔道、籽型和颗粒相似度的特点，而水磨工艺则具有高出籽率和快捷高效的优势。对于星月菩提而言，老刀即指老工艺，也就是指采用老工艺制作的星月菩提。市场上有两种类型的星月菩提，一种是采用老工艺制作的，一种是采用水磨工艺制作的，而后者占据了绝大多数份额。老工艺的制作方式是先进行打孔，然后使用车床将星月籽车出，这种工艺具有孔道、籽型和颗颗相似度的独特特点。而水磨工艺则一部分是先进行打孔，再进行水磨，另一部分是先进行水磨，然后根据月的位置进行打孔。水磨工艺的优势在于具有高出籽率和快捷高效的特点。然而，一些商家为了利益最大化，在水磨的过程中会添加化学产品，导致星月菩提的颗粒看起来纯白可爱。
