白子是什么东西

2023年12月5日 下午5:47 作者：森林木 分类：植物百科 37

 

鱼类的白子被认为是一种珍贵的食材，常见的有河豚和鳕鱼的白子。它含有丰富的蛋白质，被誉为具有补身作用的极品食材。白子的口感滑腻，独具特色。

白子在日语中被称为“Shirako”，意为“白色的孩子”，实际上是指雄性鳕鱼、琵琶鱼和河豚等鱼类的生殖腺。经过烹饪后，鱼白会呈现出奶油和胶状的状态。烹调白子的方法包括刺身、火锅和烧烤等多种方式。