
蛇酒制作的过程,蛇一般只能存活几个小时而后死亡。当将其密封存放两三个月后,就会转变成为蛇酒。关于酒的选择,制作蛇酒的酒剂应该选用白酒,可以是蒸馏酒或配制酒。在选择酒剂时,不仅要严格遵守规定标准,还要注意传统的质量标准,例如高梁等谷类酿制的酒类,这样可以使制成的蛇酒具有浓郁且持久的香气。同时,把握酒的浓度和适量使用也是非常重要的,若在蛇酒中加入滋补药材,可适当降低酒的浓度。
蛇酒制作的过程,蛇一般只能存活几个小时而后死亡。当将其密封存放两三个月后,就会转变成为蛇酒。关于酒的选择,制作蛇酒的酒剂应该选用白酒,可以是蒸馏酒或配制酒。在选择酒剂时,不仅要严格遵守规定标准,还要注意传统的质量标准,例如高梁等谷类酿制的酒类,这样可以使制成的蛇酒具有浓郁且持久的香气。同时,把握酒的浓度和适量使用也是非常重要的,若在蛇酒中加入滋补药材,可适当降低酒的浓度。