莲子和百合搭配具有丰富的营养价值。莲子味道鲜美，性平和，含有多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、磷脂、钾、磷、铁、莲心碱和膳食纤维等。它对肾脏健康、精力充沛等方面有益，可以与性寒的绿豆、小米、海带等食物一起食用，以增加清热作用。同时，它还可以与玉米、百合、红枣、银耳、蜂蜜等食材搭配，增添甜味并提高食物的营养价值。
而百合莲子汤则是一道美味可口的食谱。制作方法很简单：先将所有材料（冰糖除外）分别洗净浸泡1小时，然后去除红枣的核。将1000毫升水倒入锅中，加入百合、莲子、山药、红枣煮软，最后再加入白木耳，继续煮至白木耳变软。最后加入冰糖并搅拌溶化即可。
这款汤的功效非常多。莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效；而百合味甘，性微寒，具有润肺止咳、清心安神的功效。这两种食材搭配在一起煮成糖水，可以滋补心脏、安抚神经、清热降火、滋润肺脏、补益脾胃等。特别适合热咳嗽、焦虑不安、失眠多梦等人食用。
