槟榔的味道略带巧克力的香甜味，能够给人喉咙带来一种润泽的感觉。当槟榔进入口腔时，清凉的气味立即充斥着鼻腔，然而在感受过这股清凉之后，咀嚼槟榔却会带来一种淡淡的苦味。吃完一颗槟榔之后，会有一种微微的晕眩感，仿佛微醺的感觉。有时候还会感觉有些吞噎感。槟榔被誉为我国四大南药之一，而海南省则是槟榔的主要产区。海南人在吃槟榔时非常讲究，首先要将槟榔切成薄片，然后将粉末佐料 (由贝壳制成的粉末调制而成的糊状物) 涂在槟榔上，卷入蒌叶中，然后放入口中慢慢咀嚼。一开始吃槟榔时会有一丝涩味，还会产生绿色的唾液，但待唾液中的绿水吐出后，会产生一种甜味，吃完槟榔之后会感觉耳朵发红，眼睛有些眩晕。
