麦豆，又被称为红花豌豆，是一种古老的冬季蔬菜，它的生长周期相对较短，而且具备强大的耐寒性，不惧寒霜的侵袭，产量也相对稳定。在不同地区，麦豆还有其他各种名称，比如四季豆、豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆以及蚕豆（在吴语地区）。
