扒油菜是一道美味的菜肴，制作方法如下：首先，我们需要准备一些油菜、花椒、干红辣椒、蒜末、胡萝卜丝、酱油、白糖和淀粉。接下来，让我们开始制作吧。
第一步，取一个锅，倒入适量的水和盐，加热至沸腾。然后将油菜放入锅中，炒熟并稍微焯水后，用凉水冲洗干净。将沥干的油菜盛盘备用。
第二步，将花椒放入锅中，加热至五到六成热，炒香后捞出备用。
第三步，在同一个锅中倒入适量的油，加入胡萝卜丝、蒜末和干红辣椒段，进行煸炒。
第四步，最后将之前炒香的花椒粒加入锅中，继续煸炒。
第五步，将酱油、白糖和水淀粉加入煸炒好的菜中，制作芡汁。
第六步，等待芡汁变浓稠时，将菜捞出，撒在油菜上即可。
经过这样的一系列步骤，一道口感鲜美的扒油菜就完成了。试试看吧，相信会给你带来美妙的味觉享受。
