nahco3是什么化学名称

NaHCO3，化学名称碳酸氢钠，是一种常见化学物质，俗称小苏打。它是白色细小晶体，其溶解度小于碳酸钠。除此之外，它还是一种常见的工业用化学品。在温度超过50℃时，NaHCO3开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，而在270℃时则会完全分解。碳酸氢钠是由强碱与弱酸中和反应后形成的酸式盐，在水中溶解时呈现弱碱性。正是因为这一特性，它被广泛应用于食品制作过程中作为膨松剂。然而需要注意的是，过多使用碳酸氢钠会使成品带有碱味，因此需要适量使用。