山竹果实的核相对较小，食用它并不会对人体健康产生威胁。然而，山竹核含有大量木质素和纤维素，人体很难将其消化吸收，进而可能增加胃肠道负担，对健康不利。此外，山竹核的味道苦涩，食用价值较低，无必要食用之必要。
