牛是一种吃青草吞吞吐吐的动物，因为它们需要进行反刍。反刍是指动物将胃内的食物倒流回口腔内再次咀嚼的行为。牛拥有多个胃室的胃，休息时它们会将半消化的食浆重新咀嚼，将磨碎的食物咽下，通过微生物消化其他糖类，这是其他只有一个胃的哺乳动物所无法做到的。反刍动物主要出现在草食性动物中的哺乳纲偶蹄目动物，例如羊和牛，它们被称为反刍动物，属于哺乳纲偶蹄目反刍亚目。反刍动物在采食时通常比较匆忙，特别是对于粗饲料，它们大部分会直接吞咽到瘤胃中，经过一段时间的浸泡和软化后，食物会逆呕回到口腔中，再次咀嚼混入唾液，最后再次吞咽进入瘤胃。
