黑茶是一种高品质的普洱茶古树熟茶，采用了传统工艺和现代工艺的完美结合。它的原料是西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶。由于其工艺流程复杂，成品数量稀少，外形酷似经历了千万年风霜雨雪的小化石，因此得名茶化石。
茶化石的形成是通过人工洒水渥堆发酵来完成的。在这个过程中，茶叶堆会升温，茶叶自身的酶开始发酵，逐渐转变成成熟茶。在发酵的过程中，茶叶会分泌出果胶，由于果胶的黏稠性，一些茶叶会黏在一起形成块状（老茶头）。
只有富含胶质和糖分的茶叶才能结成茶块，而茶叶中最嫩、最壮的部分正是胶质和糖分含量最高的部分。经过精细加工，这些成块的熟茶就变成了”茶化石”。
