毛蛋可以吃吗

不推荐食用毛蛋，所谓毛蛋指的是孵化过程中受到温湿度、细菌或寄生虫感染而导致鸡胚死亡的鸡蛋。毛蛋对人体健康极为不利。据统计，毛蛋中含有一些生理活性物质，频繁食用可能导致儿童内分泌失调，引发性早熟。卫生部门的化验结果显示，毛蛋中除了寄生虫、寄生虫卵外，还存在大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌等细菌。部分毛蛋也可能携带大量病菌和有毒有害物质，因此食用后容易导致中毒和过敏。尤其是孵化时间长的毛蛋，营养几乎被胚胎消耗殆尽，所以最好不要食用毛蛋。