人参果中间的心能吃吗

人参果的果核可以食用，而所指的果核即是果实内部的果囊。尽管果囊食用起来没有太多的味道，也并不富含营养。人参果的植株通常高大约60到150厘米，茎的基部呈木质化，叶子生长在茎的基部，花朵成钟状，果实呈金黄色，外形酷似人类的心脏，果肉口感脆爽多汁。

果肉富含高蛋白、低脂肪、低糖等多种营养成分，同时还含有丰富的氨基酸、维生素C以及硒、钼、铜、锌、铁等多种对人体有益的微量元素。因此，人参果是一种营养全面的蔬果兼备的食品，食用它能够满足人体所需，并具备保健作用。它具有重要的营养保健价值。