芦笋头上的花能吃吗

2023年12月3日 上午9:02 作者：苏太白 分类：植物百科 42

 

芦笋的嫩叶，也就是芦笋前面的花部分，被视为整根芦笋的精华。它含有比根部更丰富的营养物质，例如钙和铁的含量是根部的一倍以上。此外，钾、镁和铜的含量也比根部高出一半。嫩叶中维生素C和叶酸的含量也较高于根部。因此，芦笋尖不仅美味可口，更是具有极高的营养价值，值得食用。