苹果薄荷，又称毛茸薄荷或香薄荷，属于薄荷属下的一个品种。它主要产于欧洲西部和地中海西部，是一种多年生的草本植物，主要用于烹饪和绿化。该植物在土壤潮湿的山野湿地和河边生长，地下根茎横生。整株植物散发出清新的香气。叶子对生，花朵呈淡紫色，形状像唇形，开花之后结出暗紫棕色的小种子。薄荷是中医常用的草药之一。
苹果薄荷喜欢充足的阳光和温暖潮湿的环境，需要至少200天的无霜期才能生长良好。其对土壤的要求并不严格，除了重碱性和重粘土性的土壤之外，它可以生长在各种土壤中，尤其是肥沃的壤土和砂质壤土。阳光对薄荷脑和薄荷油的含量有着重要的影响，尤其是在薄荷的花骨朵开放期间，充足的阳光更为重要。因此，薄荷并不适合种植在阴暗的地方。
