山竹是一种水果的统称，其中之一就是油竹。一般来说，山竹树需要种植7到10年才会结果，对生长环境的要求非常高，因此可以称之为绿色的佳果。根据不同的树龄，山竹可以分为油竹、花竹和沙竹。具体区别如下：
1、油竹：一般情况下，山竹树需要7年以上的树龄才会结果，7到15年的树龄结出的果实被称为油竹。油竹的果皮呈亮黑色，带有油亮的光泽。
2、花竹：一般指的是15到50年的树龄结出的果实，与油竹相比，花竹的果皮上缺少了油亮的光泽，呈现出暗红色或紫红色的颜色，给人一种脏兮兮的感觉，非常易于辨认。
3、沙竹：沙竹的树龄最长，一般为50年以上的山竹老树。沙竹果实外表粗糙，完全没有光泽，看上去又老又干。特别是果皮上布满了许多麻点，呈现出暗紫色或暗红色。
在这三种山竹中，经历了充足阳光滋润的花竹和沙竹吸收了足够的营养水分，所结出的果实口感更佳。特别是沙竹，很少会出现果肉透明状洁净的情况，也很少出现完全坏掉的果子，品质更优。而且，沙竹的口感更加细腻清甜，除了酸味外还带有一丝丝的甜味，更是令人满意。
