福州有一些独特的水果，如橄榄、福桔、龙眼、荔枝和芙蓉李等。橄榄是福州特产之一，有丁香、惠圆和长营等品种。橄榄的外表是青绿色的，果肉呈黄白色，味道甘甜且质地脆爽。橄榄可以通过加工制成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等美食，因此备受游客青睐。
福桔也是福州特产之一，它外观鲜红美观，味道酸甜可口。福桔的大部分销往华北市场，福桔的果皮、果核和果络都具有药用价值，制成的桔饼能够起到消痰止咳、温胃健脾的功效。
龙眼是福建六大名果之一，果实口感清甜可口。龙眼干是一种补益滋补的名品，红核仔和长乐扁匣榛是最著名的品种，深受国内外人士喜爱。
荔枝是福建的特产之一，自唐朝以来就一直是贡品。荔枝有亮功红、下番枝、红绿和陈紫等名品，可以晒干、酿酒或用来制作罐头等食品，深受中外游客的喜爱。
芙蓉李是福州永泰县最著名的特产，味道甜酸适口，品质上乘。芙蓉李既可以生食，也可以加工成应子、李片、李咸和李饼等食品，是该县一直以来的传统出口商品。
