西瓜为什么是红色的

2023年11月30日 下午7:45 作者：画布心 分类：植物百科 33

 

由于瓤里面富含丰富的茄红素，而西瓜瓤红色的程度主要取决于茄红素的含量。茄红素是一种在植物果实和蔬菜中天然存在的类胡萝卜素，不仅存在于西瓜中，红辣椒和西红柿中也富含茄红素。