蒲公英是一种可以食用的植物。它的花蕾可以用来腌泡，常吃可以提神醒脑。同时，蒲公英的根可以泡水，可以作为代替咖啡的饮品。花朵可以用来酿酒，是一种药酒，对乳房疾病有治疗作用。叶子可以生吃或烹饪做菜，在做菜前可以用沸水焯一下，以减轻苦味。
关于食用方式，首先可以用蒲公英的根和玫瑰泡茶。这种茶本身性凉，而玫瑰花性温和，二者互相调和，减少对人体的刺激，还可以预防乳腺疾病。其次，可以将蒲公英切碎，加入白酒浸泡7天左右，之后过滤去渣，即可饮用。每次饮用量为20-30毫升，每天三次。此外，还可以将蒲公英煎水取汁液，再加入绿豆煮开花，最后加入适量蜂蜜制成汤。这道汤可饮用，还可以用于美容。多余的汤液可以涂抹于脸部，洗去后具有美容效果。
然而，需要注意的是，蒲公英不适合脾胃虚弱的人食用，可能会导致恶心、呕吐、腹泻等不适。对于低血压的人来说，蒲公英有降低血压的功效，但对于已经低血压的人则要远离。此外，对于对蒲公英过敏的人而言，应避免食用，以免引发皮肤瘙痒或荨麻疹等过敏反应。
