植物活性酶是一种水溶性蛋白，是从植物农作物中提取的。它被广泛认可为具有特异性的自由基清除剂。该酶具有出色的抗衰老效果，成为护肤美容化妆品和保健品中不可或缺的重要成分。植物活性酶可以直接参与人体内脂肪和碳水化合物的分解过程。如果没有纤维酶的参与，脂肪和碳水化合物的分解速度会大大降低。换句话说，纤维酶能够促进脂肪和碳水化合物的分解，加速它们转化为人体所需能量的过程。目前，植物活性酶的市场需求量很大，货源紧缺，价格一直在上涨。我国从大豆、玉米、花生等农作物中提取纤维酶的来源丰富，成本低，提取和纯化过程较为简便。使用常规分离纯化方法，可以获得高纯度的植物活性酶。全球植物活性酶的总销量预计在500吨左右。
