价格方面，沙参分为南沙参和北沙参两种，它们的价格相差不大。相对而言，南沙参的价格较高，每公斤大约在30-70元左右，而北沙参的价格则在20-60元左右。具体的销售价格会有轻微波动，并且每个地区的价格也略有不同。沙参的质量也是影响价格的重要因素，如果质量较好，市场价格相对较高。然而，质量较差的沙参通常价格较低。在购买沙参时，我们建议尽量不要只追求便宜。
在挑选沙参时，我们可以进行以下几个步骤：
1、观察：可以先观察沙参的外观，如果大小均匀，表面有一层粉末状物质覆盖，说明是质量较好的沙参。
2、触摸：沙参的表面会有一些小刺，整体感觉坚硬，刺越多说明沙参越嫩。如果将其折断，断面也会显示出粉末状物质，并且声音清脆。
希望以上内容对您在购买沙参时有所帮助。
