菰米是什么米

虽然菰米在名字中有带“米”字，但实际上它并非真正的米，并与稻米不属于同一物种。菰米是一种植物的果实，在九月的时候成熟并被采摘。它的果皮呈现黑褐色，采摘后需要搓去外皮，并将其洗净后再晒干。经过干燥处理后，菰米的果实表皮呈现褐棕色，两端和中间相比较比较尖，含有丰富的油质、蛋白质、多种微量元素以及膳食纤维。质地清脆，堪称难得的保健食物，被赞誉为“米”中之王。