西瓜皮椒草，又名无茎豆瓣绿，植株高度约在20~25厘米之间，茎部没有明显的茎，而是有较长的暗红色叶柄。叶片的形状为倒卵形或卵形，长度约在7~12厘米。中等高度品种金光豆瓣绿的植株高度为25~40厘米，茎细，叶片较小且呈披针形，表面呈现绿褐色，并且带有金属般的光泽。叶面上还有白色条纹，叶脉为红色，叶柄较短。卵叶豆瓣绿的植株高度为30厘米，茎部有皱纹，茎基部平卧，叶片坚硬且卵状心脏形，长约5～6厘米，宽约4～5厘米，花穗较长且带有红色。花叶豆瓣绿的叶缘有着不规则的黄色斑纹。而斑叶豆瓣绿的茎直立，叶片上有着白色斑点，叶底部为心脏形或盾形，而叶柄则带有红褐色斑点。而皱叶椒草的植株高度通常不超过25厘米，叶片深绿色心脏形，叶面凹凸不平且有皱纹，整片叶子呈波浪状，而叶背则是灰绿色，叶柄较长且呈茶褐色，穗状花序呈米黄色。粉红小姐的叶面几乎被乳白色略带红色的不规则斑纹所覆盖，只露出一些星星点点的绿色。叶柄和花梗是红色的，而穗状花序是浅粉色的。最后，蔓生豆瓣绿草的茎匍匐生长，稍微直立。叶片宽卵形或肾形，长约5~8厘米，宽约2~5厘米，成熟的叶片为绿色，上面有白色斑纹，或者叶子的边缘是白色的。
