绍兴属于亚热带季风气候，季风明显，四季分明，气候温和湿润，阳光充足，热量充裕。春季冬、夏季风交替，太阳辐射增加，气温逐渐升高，降雨量较多；夏季温度较高，受太平洋副热带高压控制，以东南风为主，酷暑潮湿；秋季逐渐受北方冷空气影响；冬季受冬季风控制，偏北风盛吹，寒冷干燥。绍兴的年平均气温在15-17℃之间，无霜期约为230-270天，年平均降水量约为1300毫米。
绍兴的气候条件非常适宜各种花卉的种植和生长。适合在绍兴种植的花卉包括月季、玫瑰、桂花、薄荷、常春藤、铁树、万年青、雏菊、银苞芋吊兰、芦荟、虎尾兰、兰花、夹竹桃、含羞草、紫荆花、五色梅、天竺葵、香樟、悬铃木、郁金香、银杏、玉丁香、接骨木、夜来香、风信子、马蹄花、康乃馨、睡莲、牡丹花、虎刺梅、羊蹄甲、木芙蓉、鹿角海棠、荷兰菊、荷包花、花烟草、凤凰花、番红花、勿忘我、君子兰、蝴蝶兰、木兰花、矢车菊、木棉花、蟹爪兰、木槿花等。
绍兴市的市花是兰花。绍兴自古以来就有着悠久的兰花栽培历史。1984年1月22日，绍兴市第一届人民代表大会常务委员会第二次会议通过决议，将兰花定为绍兴市花，使绍兴被誉为中国兰花的故乡。此外，绍兴市的市树是香榧树。香榧树是一种常绿大乔木，是我国特有的第三纪孑遗植物，被列为国家二级保护树种。香榧树在绍兴的种植数量相当丰富。在2014年10月28日举行的绍兴市七届人大常委会第19次会议上，香榧树正式被确定为绍兴市树。
