桂花茶的禁忌需谨记以下几点。首先，泡茶时水温不可过高，最好控制在85度以下。过热的水会影响口感并导致养分流失，降低茶叶的功效。其次，不能过量饮用。虽然桂花茶有许多好处，但适量饮用最为适宜。过多饮用可能降低功效并产生副作用。同时，需要注意鲜花中可能存在细菌和虫卵，不可直接饮用以免导致腹痛和腹泻。此外，某些人群不宜饮用桂花茶。性温的桂花茶可温补阳气，因此内火旺盛的人应避免饮用，以免出现上火症状。发烧或疾病中的人也不宜饮用，这会加重病情。孕妇和糖尿病患者最好也不要饮用桂花茶。
桂花茶具有以下几种功效和作用。首先，它能够保护肠胃，是一种健康的饮品。它可以调理肠胃，缓解常见胃病，如胃炎、胃下垂和胃胀。经常饮用还可以起到预防作用。其次，桂花茶具有消炎杀菌的作用，可以消除口腔内的炎症和细菌，并能够缓解咽喉肿痛、去除口臭、缓解咳嗽和气喘等不良症状。另外，桂花茶还具有美白养颜的效果。它可以清理体内积存的毒素，促进宿便排出，减少毒素对皮肤的伤害。此外，桂花茶中含有微量元素，可以抑制色素沉积，淡化色斑，使肌肤变得更加白嫩。
