苍术又名枪头菜、马蓟，是一种中医植物，主要分布在东北三省，并在安徽、河南、山西、陕西、河北等地也有种植。其价格因地区而异，其中东北地区最便宜，约为23元/斤，而河北地区最贵，约为60元/斤，内蒙地区约为30元/斤。一般市场售价为57元/斤。
苍术偏好生长在肥沃、排水良好、土壤疏松的环境中。它具有很强的耐寒能力，因此在东北地区生长较为广泛。苍术不喜光照，更适宜在阴暗的环境下生长。若是在生长期间将其暴露在光照或高温环境中，会导致其死亡，严重影响存活率。
苍术主要通过播种和分株两种方式进行繁殖。播种一般在四月春季进行，生长周期大约为两年或三年，有些甚至超过四年。苍术吸收的养分越多，药效也越好，每年四月到十月间会产生新的部分。此外，分株的存活率相对较高，生长速度也比播种快。
