菊苣的作用和价值

菊苣除了具备药用价值外，还有着广泛的饲用和食用价值。在饲用方面，菊苣具有良好的口感和高蛋白质含量，没有异味，因此被广泛用于猪的饲料中。猪食用菊苣不仅能增加食欲，还能降低发病率并促进生长速度。对于兔子而言，菊苣的食用可以提高兔毛的品质。而在食用方面，菊苣的根部富含菊糖和芳香族物质，可以用来制作代用咖啡，对消化系统有促进作用。此外，经过避光条件栽培的菊苣肉质根茎也可以作为优质的球状蔬菜食用。总之，菊苣不仅在药用方面具备一定的疗效，还在饲用和食用方面有广泛的应用前景。