生物大分子物质包括多糖、脂质、蛋白质、DNA和RNA。其中，多糖是由糖苷键结合的糖链组成的聚合糖高分子碳水化合物，至少由超过10个的单糖组成。脂质是人体必需的重要营养素之一，为机体提供能量，同时也是细胞组织的重要组成成分。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要组分，几乎所有的重要组成部分都需要蛋白质的参与。蛋白质约占人体总质量的18%，也与生命现象密切相关。DNA是脱氧核糖核酸的缩写，是一种生物大分子，可以编码遗传信息，指导生物的发育和生命活动。RNA是核糖核酸的缩写，存在于生物细胞以及某些病毒和类病毒中，承载遗传信息。
