寒兰的浇水需要严格的控制，平时最好保持盆土潮湿但不湿润，干燥但不干燥。浇水时要适时见干见湿，务必彻底浇透，平时保持略干，以此方式养育的寒兰植株根系发达，生长健壮，很少出现烂根和早衰的现象。对于许多初学者来说，他们担心兰花缺水，所以一有时间就会浇水，导致盆土过度湿润，兰花烂根，从而导致失败。
浇水方式也非常重要。一般在晚春每8至15天浇水一次，在夏季晴天每4至6天一次，在秋季每5至10天一次，在冬季和早春则可能会连续20多天甚至一个多月不浇水。浇水一般在清晨或傍晚进行，应避免在中午和正午时分浇水。
为了方便统一管理，可以根据苗数和根系发达程度合理选择盆进行搭配。即在大盆中栽种多苗，在小盆中栽种少苗。对于根系较为发达的植株，可以选择使用大盆，而对于根系欠发达的植株，可以选择使用小盆。也可以将健壮的苗搭配弱苗，将珍稀和名品植株与一般品种搭配，这样做既符合兰花喜欢聚生的习性，也有益于兰菌的积聚和生长，同时基本上可以达到大小盆浇水周期相同的效果。
