五月是春末夏初的季节，对多肉植物的生长非常有利。温度适宜，昼夜温差大，日照时间长，是多肉植物的生长旺季。特别是夏型种多肉植物，如龙王球、金龙、美花角等仙人掌科的品种，很多在这个月开花。景天科的石莲花、黑法师、简叶花月、落日之雁，芦荟科的卧牛、恐龙，以及某些品种的寿等春秋季节生长的多肉植物在这段时期也同样生长旺盛。而冬型种多肉植物，如生石花、灯泡、春桃玉、安珍等番杏科的品种，信东尼、月光、雪莲、东云等景天科的品种，以及鳞芹、弹簧草、宽叶弹簧草等风信子科的品种，由于温度升高，生长会较缓慢，甚至在南方地区的高温下停止生长。因此，管理多肉植物需要根据不同的种类进行。
光照是五月份多肉植物种植管理的重要方面。夏型种和中间型种多肉植物可以在室外阳光充足的地方养护，这样可以使植株更加壮实，色彩更加美丽。但如果光照不足，多肉植物就容易徒长，株型变松散。芦荟科的某些品种则需要适当遮光，以免叶片受伤。而冬型种多肉植物可以放在光线明亮又无直射阳光的地方养护。在室内养护多肉植物时，要注意保持良好的通风，以免植株受潮。
五月份雨水较多，室外栽培的多肉植物要避免长时间被雨淋，以免盆土积水导致烂根或病害。同时，雨后阳光强烈照射多肉植物也容易晒伤。因此，对于多肉植物的浇水要适度。正在生长期的多肉植物需要保持土壤微潮，避免干旱缺水，以免影响生长和观赏效果。浇水时要充分浇透，让多余的水流出排水孔。对于即将休眠的冬型种多肉植物，水分需求较少，盆土可以保持半干燥状态。有些芦荟科植物和仙人掌类植物在干旱气候下需要喷水增加空气湿度，以保持它们的鲜艳色彩。需要注意的是，雨水较多的时候暂缓浇水，避免多肉植物因为过多水分而徒长。
施肥是五月份多肉植物种植管理的另一个重要方面。正在生长期的夏型种多肉植物可以根据品种的需要进行施肥，而即将休眠的冬型种则应停止施肥。同时，不同植株个体也需要根据其生长速度选择施肥的量。可以选择奥绿A2缓释肥，或者一些肥伤较小的腐熟肥。
在五月份要注意预防和治疗多肉植物的病虫害。天气适宜，害虫活动也开始增多。要改善栽培环境的通风条件，防止植株感染病菌导致黄斑、黑斑和其他病害。如果发现病害，及时喷洒杀菌药物进行防治。
五月份也是适合进行多肉植物繁殖的时候。可以对夏型种多肉植物进行换盆、分株、扦插、嫁接和播种等繁殖方法。对于一些开花的多肉植物，也可以进行人工授粉，进行育种。
