杏树在冬季的养护和修剪叫做冬剪，重点是剪除病弱枝、干枯枝和徒长枝等，以促使果蕾早日形成。同时，要合理整修树形，关注开张角度，确保良好的光照和通风条件。修剪后应及时保护伤口，可以使用相应的药剂加速伤口愈合，防止干裂。
为了防止冻害，需要清理杏树周围的落叶，除去病枝、枯枝和病虫枝，并进行集中焚烧。同时还要清除周围的杂草，以防止病源的滋生和越冬虫卵的存活。还要记得及时给伤口涂抹油脂，形成“愈伤防腐膜”，促进伤口愈合。
为了保暖和防冻，可以在杏树的树干和树枝上喷涂“护树将军”100倍液，它具有杀菌消毒、保温防冻的效果。需要两次喷涂，一次在土壤封冻之前，一次在早春进行。
对于病虫害的防治，流胶病是常见病害之一，会影响杏树的产量和质量，严重情况下甚至会导致整株死亡。防治流胶病首先要将树胶刮除干净，然后在伤口处涂抹“护树将军”乳液，使病皮迅速脱落，防止病菌侵入。为了根除流胶病，可以在冬季采用环扎技术并涂抹阳离子活性剂“促花王2号”，以控制生长势势，起到防治的效果。
食心虫的防治通常采用插毒扦法，效果较好。具体操作是将木条一端削尖，然后蘸上杀虫剂，插入虫口内部，既能阻塞食心虫的排便通道，又能毒杀树体深处的害虫。
