茉莉花冬季掉叶的现象可以分为少量落叶、大量落叶和冻害三种情况。少量落叶指的是冬季茉莉花只有少量的叶子掉落，大部分叶子仍然保持绿色，这是一种正常的常绿休眠现象，一般要求环境温度保持在15℃以上。大量落叶指的是茉莉花在冬季掉落大面积叶子，但枝条依然健康，这是一种落叶休眠现象，一般要求环境温度在3℃至15℃之间。冻害指的是冬季茉莉花叶子不仅大量掉落，还受到冻害的损害。
茉莉花冬季掉叶的原因主要是受到温度的影响，当气温过低时，茉莉花容易掉叶，严重情况下甚至会出现冻害。此外，还可能受到放置位置不当的影响，如果将茉莉花放在容易受到冷风吹袭的地方，也容易导致冻害。另外，浇水过少或过多也会影响茉莉花的生长，使其叶子落下。
如果茉莉花在冬季叶子全部掉光了，我们可以先观察它的枝干的情况。如果枝干仍然呈青绿色，那么茉莉花仍有救。首先，我们要根据茉莉花掉叶的原因来改变它的现状，使其不再持续掉叶。到了清明时节，将茉莉花移到室外半阴的地方，修剪掉枯枝，停止施肥，浇水时要等到盆土完全干透后再进行，雨天可以让它淋雨。通过这样一段时间的养护，随着温度的上升，茉莉花的叶芽处将重新长出新的枝叶。这样茉莉花就有机会重新恢复生机。
